Кому южноуральского сыра?

В этом году южноуральскими сыроварами было изготовлено 125 тонн сыра – 50 предприятий активно стараются обеспечить жителей региона этим вкусным и полезным продуктом
Кому южноуральского сыра?
Сыровары Южного Урала увеличили производство своей продукции на 10% Источник:ya.ru

Из полсотни предприятий, специализирующихся на сыре, двадцать молочных заводов и тридцать крестьянско-фермерских хозяйств. Изготовление сыра имеет опору на молочное животноводство — по сведению замминистра сельского хозяйства области Александра Раевского, в текущем году лишь на один процент возросло производство молока. Но количество буренок увеличилось, тогда как некоторое время назад его уменьшение создавало проблемы.

По словам руководителя ООО «Уйская сыроварня» Сергея Кузнецова, к основным трудностям сыроваров Южного Урала можно отнести недостаток молока и не всегда хорошее его качество. А также нехватка средств и сотрудников — знающие свое дело люди уже в предпенсионном возрасте, а молодые люди рвутся из сел. Сложности с сырьем предприятие предполагает решать, выращивая свое стадо, и получая молоко, из которого будет возможно изготавливать сыры разных сортов.

Также ограничением в работе сыроделов является недостаточный спрос — любителей и потенциальных покупателей отпугивает его стоимость. Расчеты сыроваров показывают, что на изготовление килограмма сыра тратится лишь сырья на 400 рублей. Добавляется аренда помещения, заработная плата сотрудников, иные траты… И кило сыра хорошего качества «тянет» на 700 рублей.

24 ноября 2017, 14:01
Автор:
Для печати
Поделиться:
< / > Код для блога
Нашли ошибку?
Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Комментарии:

* все поля обязательны для заполнения
Густоев Валерий Иванович
последний вопрос:
Денисова Оксана Здравствуйте. Можно ли суке шарпея сделать узи для определения беременности? Сколько это стоит?

Новости партнеров

Другие новости

Выбрав свой город, Вы будете видеть только контент этого города.
Выбрав «все города», Вы сможете следить за жизнью в Миассе, Златоусте и Чебаркуле одновременно!
Выберите свой город