Для приготовления вкусных кабачков по этому рецепту, следуйте инструкции:
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 100 г сыра
- 1 чайная ложка сухой петрушки
- 1 чайная ложка паприки
- 4 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- растительное масло для жарки
Инструкции:
- Подготовка кабачков:
- Мойте кабачки и нарезайте их вдоль на крупные ломтики, примерно толщиной 1-1,5 см.
- Посолите нарезанные кабачки и оставьте на 20 минут. Это поможет извлечь лишний сок.
- Приготовление смеси:
- В миске смешайте тертый сыр, яйца, муку, соль, черный перец, сухую петрушку и паприку. Все компоненты должны равномерно смешаться до получения гладкой массы.
- Обваливание и жарка:
- Обсушите кабачки бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний сок.
- Обваляйте каждый ломоть кабачка в панировочных сухарях, затем обмакивайте в подготовленную смесь из яиц и сыра.
- Жарка:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите кабачки на сковороду и обжаривайте с одной стороны около 4-5 минут до золотистой корочки.
- Томление:
- Переверните кабачки и уменьшите огонь до средне-медленного.
- Томите кабачки под крышкой еще примерно 5 минут, чтобы они хорошо пропитались и проварились внутри.
- Подача:
- Готовые кабачки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте кабачки горячими как основное блюдо или гарнир к мясу или птице.
Этот рецепт прост в исполнении и обещает вкусные кабачки с хрустящей корочкой и нежным сырным внутренним слоем. Он отлично подойдет для быстрого обеда или ужина и обязательно понравится вашим близким.