Выбрать спелое и вкусное авокадо порой бывает непросто. Но, зная несколько хитростей, вы сможете легко определить, какой плод лучше всего подойдёт для ваших целей.
Внешний вид
Осмотрите авокадо со всех сторон. Спелый плод обычно имеет тёмно-зелёную или почти чёрную кожуру. Однако цвет может варьироваться в зависимости от сорта. Например, авокадо Хасс становится тёмно-зелёным или коричневатым.
Текстура кожуры
Пощупайте поверхность авокадо. Она должна быть слегка неровной и бугристой. Если кожура слишком гладкая, это может говорить о незрелости плода.
Мягкость
Аккуратно надавите на авокадо, чтобы проверить его мягкость. Спелый фрукт будет слегка упругим, но не слишком мягким. Если авокадо твёрдое, оно ещё не созрело; если слишком мягкое и оставляет вмятины, то, вероятно, перезревшее.
Черенок
Если есть возможность, посмотрите под черенок. Удалите небольшой хвостик у верхушки авокадо. Под ним у спелого фрукта цвет должен быть светло-зелёным. Коричневый цвет говорит о том, что авокадо перезрело, а если хвостик трудно удаляется, значит, плод ещё не готов.
Звук
При встряхивании авокадо можно услышать лёгкий звук, который издаёт семя внутри. Этот звук обычно указывает на то, что фрукт переспел или даже начал портиться.